Guliston davlat universiteti ichki ta'lim portali

portal.guldu.uz

Asosiy menyu

Izlash

Eng ko'p ko'rilgan resurslar

TIZIMGA KIRISH

Xozir saytda

Erali Xolmuratov Yaxshiboy og`li 02.05.2018-16:59:06

Uslubiy qo`llanma → КОНСЕРВА ИШЛАБ ЧИҚАРИШДА РЕЦЕПТУРА ВА ҲИСОБ

Muallif (lar): ўқ. Узайдуллаев А.О.,

Chiqarilgan yili: 2017

Resurs betlari soni: 48

Resurs formati (doc, docx, ppt, pptx, pdf, rar): pdf

А Н Н О Т А Ц И Я: Бакалавриатура талабалари учун “Консерва ишлаб
чиқаришда рецептура ва ҳисоб” фанидан амалий машғулотларни бажаришлари
бўйича ёзилган услубий қўлланма ўз ичига консерва ишлаб чиқариш
технологияси, консерва рецепти, хом ашё ва материал сарф меъёри, чиқитлар
меъёри, тайёр махсулот чиқиш меъёри ҳақида тўла маълумотни ўз ичига олади.
Курс консерваларни шартли банкада ҳисобга олиш, тайёр махсулот
чиқиш миқдори, тайёр махсулот чиқишини қуруқ модда миқдори бўйича
ҳисобга олиш, консерва ишлаб чиқаришда хом ашё ва материал сарф меъёри,
буғлатишда ажраб чиққан намлик миқдорини ҳисоблаш, қовуриш, қуритиш ва
дудлашда хом ашё йўқотилиши; қовуриш аппаратларида ёғни алмаштирили-ши; ёғ баланси, махсулот турлари бўйича қуруқ модда баланси консервантлар;
сирка кислотаси, туз, қанд, зираворлар ҳисоби каби иш босқичларини ўз ичига
олади.

Ko'chirish: КОНСЕРВА ИШЛАБ ЧИҚАРИШДА РЕЦЕПТУРА ВА ҲИСОБ.pdf 1.0 Mb

--------Qr Code--------

Bu resurs quyudagi fanlarga tegishli:

Maxsulotlarni saqlash va qayta ishlashda qo’llaniladigan materiallarning xususiyatlari

Ko'rildi: 249

Ko'chirildi: 209

Diqqat, cheklanish!!!

Ma'lumotga fikr qoldirish faqat saytdan ro'yxatdan o'tgan foydalanuvchilar uchun ruxsat berilgan!!!
Ro'yxatdan o'tish uchun shu erni bosing.