Fanni o‘qitishdan maqsad: talabalarda iste’mol tovarlari haqida tushunchani, oziq-ovqat va nooziq-ovqat tovarlarining turlari, oziq- guruxlanishi, assortimenti, oziq-ovqat tovarlari iste’mol xossalarining o‘ziga xos xususiyatlari, oziq- ovqat tovarlarining ovqat tovarlari xar bir guruxini saqlash va tashishning o‘ziga xos xususiyatlari, nooziq-ovqat tovarlarining guruxlanishi, assortimenti, nooziq-ovqat tovarlarining xar bir guruxining sifatiga qo‘yiladigan talablarni o‘rganish bo`yicha yunalish profiliga mos bilim, ko`nikma va malaka shakllantirishdan iborat