Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda xavfsizlik mezonlarini nazorat qilishda
ishlatiladigan xom ashyolarning kimyoviy tarkibi, texnologik xususiyatlari, ularni standartlash va metrologiya asoslari muhim o`rin tutadi. Texnologik jarayondagi alohida operatsiyalarning mohiyatini va qurilmalar bilan ta`minlanganligini tahlil qilish, texnologiya hamda soha qurulmalari va boshqarish sistemasi o`rtasidagi o`zaro bog`lanish ularning istiqboli kabi masalalarni qamraydi. |
0
|
|