Omixta em zavodlari un va yorma zavodlaridan farqli o‘laroq ko‘p turdagi xom ashyo qayta ishlanadi. Buning ustiga xom ashyo don kichik maydalangan mahsulotlar, katta bo‘lakli, suyuq holda, torocha o‘ralgan ko‘rinishda bo‘ladi.
Omixta em ishlab chiqarish texnologik jarayoni quyidagi asosiy jarayonlardan tashkil topgan: xom ashyoni qabul qilish; saqlash va uni qayta ishlashga jo‘natish; xom ashyoni ajratish; metallomagnit aralashmalardan tozalash; ba’zi turdagi omixta emni ishlab chiqarishda qobiqni don ekinlarini qobig‘idan ajratish; maydalash; maydalangan mahsulotni elash; komponentlarni o‘lchash va aralashtirish; donadorlash; qadoqlash va uzatish.