portal.guldu.uz

Таянч сўз ва иборалар: Шароббоп, майизбоп, хўраки, ачитқи, сахаромицет, гизосахаромицет, сахаромикодазе, олтингугурт ангидриди, Қуюқлаштирилган шарбат.

1. Узум навлари. Шароб саноати учун хом-ашё бўлиб, узум, олма, этил спирти, ачитқи, шарбат ва турли хушбуй таъм берувчи ўсимликлардан тайёрланган ширали сувлар ва шакар ҳисобланади.
Ток, узум-узумдоналарга мансуб бўлиб, унинг 70 га якин тури мавжуд. Ер куррасининг тропик, субтропик ва мўътадил иқлими ўлкаларида тарқалган. У асосан сернам водийларда, тоғ ён бағриларида ҳамда дарё бўйларида чирмашиб, баъзи турлари бута ёки паст буйли дарахт сифатида ўсади.
Бутун дунёда ўстирилаётган токзорларнинг экин майдонини 71% Европа, 14,4% Осиё, 9,6% Америка, 4% Африка ва 1% Австралия қитъасида ташкил этади. Бу токзорлардан олинган ҳосилнинг 6-8% бевосита истеъмол сифатида қўлланилади, 80% шароб тайёрлашга ва 3-4% қуритилиб, ундан майиз тайёрланади.